Gjimshit Galjushi është gjyqtar në departamentin për kundërvajtje të Gjykatës Themelore të Prizrenit. Galjushi ka diplomuar në Fakultetin Juridik të Universitetin e Prishtinës në vitin 1994, kurse provimin e jurispodencës e kreu në vitin 1998. Praktikën profesionale e mbajti tek Gjykata Komunale në Prizren nga viti 1995 deri në vitin 1998. Punës si gjyqtar e filloi në vitin 2000 në Gjykatën Komunale në Dragash. Nga një Janari i vitit 2013 është emëruar si gjyqtar në Gjykatën Themelore në departamentin për kundërvajtj të Prizrenit pozitë të cilën e mban ende.